Romélia Meyer viveu muitos anos na Suíça, onde procurou conhecer a arte de fazer pães, pesquisando a história de fabricação de pães naquele país. Ao regressar ao Brasil, preparou uma coletânea de receitas, todas experimentadas por ela, e incluídas neste livro. PÃES NATURAIS entra em sua 5ª edição com a singularidade de ser um livro/referência.