Michio Kushi radicou-se nos Estados Unidos para fazer pós graduação na Universidade da Colúmbia, após ter-se licenciado pela Universidade de Tóquio. É fundador e presidente da East West Foundation, instituição cultural e educacional não-lucrativa, com sede em Boston. Conduz seminários de caráter regular para o público em geral bem como para profissionais da medicina, nos Estados Unidos e em outros países. O conteúdo destes seminários é transcrito e compilado numa série de publicações.