Alcides Bontempo é formado em Bioquímica, terapeuta e pesquisador no campo da alimentação natural, orgânica, e algas marinhas brasileiras (fundou no Rio de Janeiro a Proalga). Foi fundador da Associação Macrobiótica do Rio de Janeiro (Amaeg), cargo que ocupa há mais de 8 anos. É membro da Associação Brasileira de Medicina Integral e do Movimento Médico Pés Descalços.